为扎实推进食品安全“两个责任”和校园食品安全排查整治专项行动，2024年2月26日至3月1日，三明市校园食品安全排查整治专项行动工作专班组织各县专班在全市开展护航开学季“统一行动周”活动，全面排查食品安全风险隐患，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　在统一行动中，各县（市、区）市场监管、教育、公安、卫健等部门组成联合检查组，联合包保干部对学校幼儿园和学生集配企业食品安全情况进行全面检查。重点查看食品安全总监和食品安全员配备、履职以及食品安全“日管控、周排查、月调度”机制执行情况；确认食品经营许可证和从业人员健康证是否齐全有效，是否如实开展期初从业人员食品安全知识培训与考核；排查库存食品和食品原料感官性状以及食品安全信息追溯情况，并通过现场检查和“明厨亮灶”回放功能查看场所环境和设施设备卫生情况，以及各操作间食材清洗处理、加工制作、分餐分装、餐具消毒、食品留样等环节规范操作情况。对检查中发现的问题，要求立即整改，不能当场整改的，均要求限期整改，并由属地教育、市场监管共同建立问题台账，实施销账式整改。

　　在统一行动同时，各县（市、区）市场监管部门同步检查反食品浪费措施落实情况，并对相关负责人进行《中华人民共和国反食品浪费法》宣传教育，引导其改善加工工艺、按需制作配餐，并加大面向学生的制止餐饮浪费宣传力度，营造“厉行节约，制止餐饮浪费”的良好氛围。

　　一周来，我市共检查学校幼儿园和学生集配企业462家次，排查食品安全风险隐患873个，有效保障了广大师生开学“第一餐”食品安全。