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“郑湖”水柿果实味甜，嫩滑可口，富含糖份、淀粉、蛋白质、各种无机盐及维生素，营养价值高，除鲜食外，可加工制成柿饼。果实扁圆形，橙红色。制成柿饼后，肉质透明，质细而浓甜，柿霜洁白。柿子生食可降血压、治喉病；柿饼可以和胃益气、治咳嗽，柿霜是昂贵中药材，可治喉痛和口疮。
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